Marierick traiteur

Vous avez décidé de vous marier, quelle bonne idée !

Vous cherchez un traiteur qui vous simplifie la vie, nous sommes là pour vous aider.

Vous avez trouvé une salle, alors nous pouvons commencer !

Vous n’avez pas encore trouvé de salle libre, ne vous inquiétez pas : nous avons sur notre carnet d’adresses, des salles à vous faire découvrir…

Composez-vous-même votre vin d'honneur et votre Menu de mariage

Le vin d'honneur

Composé à partir de 10 pièces par personne …

Selon vos préférences Amuse-bouches salés froid et/ou avec amuse-bouches salés servis chauds……

Pain surprise, canapés, ananas cocktail, brochettes MéliMélo, bouchée de concombre au saumon et à l'aneth, briochines, navettes, bagatelles, tomates séchées à la Provençale, mini pain bagnats,

Croc en sel.. brochettes antillaises, accras de morue, pruneaux au bacon,

Petits fours salés chauds, Les cassolettes…

Le Repas

Sous forme de buffet froid

Ou En formule mixte hors d'œuvres sous forme de buffet froid et votre plat chaud servi à l'assiette

Ou En formule mixte hors d'œuvres buffet froid et plat chaud en buffet

Ou En formule tout à l'assiette...

Les Méchouis… (Devis sur demande)

L'Open bar ou grignotage de la Nuit…

Que de possibilités !!

VIN D’HONNEUR de 10 à 12 pièces par personne

Pain surprise….. Canapés décorés………. Brochettes de Melon……… Brochettes tomates cerises et fromages……….. Pétales de la Mer………. Navettes briochées……….. Croc en Sel………. Bouchée de concombre au saumon………..Petits fours salés chauds………… Accras de Morue………..Pruneaux au bacon………. Brochettes créoles………. Verrines…………Cuillères chinoises

Hors d’œuvres

Farandoles de salades composées

Papillon de charcuteries régionales

Brochet ou truite saumonée

Saumon en Bellevue à la Parisienne

Médaillon de Saumon

Terrine de la Mer

Emincé de Melon et sa chiffonnade de jambon de pays

Avocats, pamplemousses garnies

Demi Ananas aux cocktails de crevettes

Plateaux de foie gras d’oie ou canard

Saumon fumé

Nos viandes froides

Carré de porc aux kiwis, abricot ou pruneaux

Jambon braisé à l’ananas

Aloyau de Bœuf

Canard en Aiguillette

Gigot à la Provençale

Mosaiques de dindes aux Herbes

Terrine de Poulet aux petits légumes

Suprême de Poulet à l’indienne

Garniture : Terrine de légumes aux 3 saveurs

2 salades composées aux choix

Fromages de nos provinces (3 à 8 variétés)

Brin de verdure et/ou salade noix et roquefort

Nos desserts

Pièce montée à thème 2 choux

Cascade d’entremets

Duo poire chocolat ou fraisier ou framboisier ou bavarois aux fruits exotiques ou praliné ou toutchoco

Café et sa douceur

Pain de campagne

Suggestion Menu Cendrillon Sur la base de 80 à 100 personnes

Vin d’honneur 10 pièces amuses bouches froids

Farandoles de salades composées (6 à 8 salades différentes) selon vos choix

Cascade de Charcuteries régionales

Saumon en Bellevue à la Parisienne

Emincé de Melon et sa chiffonnade de jambon de pays

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Présentation de viandes froides

Aloyau de bœuf

Terrine de Poulets aux petits légumes

Sauces et condiments

Salade d’haricots verts échalottes

Et terrine de légumes

Plateaux de fromages

Brie de Meaux, Conté, Chèvre Beurre

Brin de verdure

Pièce Montée 2 choux

Cascade d’entremets

Café et petite douceur

Pain de campagne

28.80 euros ht/par personne - hors options –

hors vaisselle – hors nappage et serviettes – hors services – hors boissons

repas servi tva 19.6% en sup

Hors d’œuvres

Les hors d’œuvres sont servis sous forme de buffet froid

Choix identiques à la formule précédente

Votre plat Principal est chaud et servi soit à l’assiette ou en buffet

Délice de Magret de canard sauce poivre vert ou sauce Miel Orange

Cuisse de canard à l’orange

Fricassée de Veau à l’ananas

Noix de veau sauce forestière

Délice de cuisse de pintade sauce forestière

Caille farcie raisin et porto, Caille farcie à l’orange

Aloyau de bœuf sauce marchand de vin

(assiette présentée et décorée)

Les garnitures

Fagots haricots verts lardés, fagots d’asperges, fagots aux 3 saveurs

Galette de pommes de terre,

Riz sauvage

Timbale de gratin à la dauphinoise

Timbale de gratin de courgettes

Plateaux de fromages sélection de nos Provinces

Dessert : Pièce montée et cascade d’entremets

Duo poire chocolat ou fraisier ou framboisier ou bavarois aux fruits exotiques ou praliné ou toutchoco

Pain de campagne

Café

Entrée présentée à l’assiette

Assiette Océane ( médaillon de saumon et sa terrine de la mer)

Assiette à la Périgourdine (foie gras de canard)

Feuilleté de Saumon

Saumon en Bellevue

Demi langouste garnie

Assiette à la norvégienne

Assiette de la Mer

Entrée fraîcheur

Avocats garnis cocktail de crevette

Plat chaud à l’assiette

Délice de Magret de canard sauce poivre vert ou sauce Miel Orange

Cuisse de canard à l’orange

Fricassée de Veau à l’ananas

Noix de veau sauce forestière

Délice de cuisse de pintade sauce forestière

Caille farcie raisin et porto, Caille farcie à l’orange

Assiette aux 3 Fromages

Brie de Meaux, Conté, Chèvre, Beurre

(sur demande d’autres fromages peuvent être servis)

Brin de verdure à disposition sur table

Instants gourmands

Présentée en buffet

Pièce montée simple ou à thème (2 choux)

Cascade d’entremets

Duo poire chocolat ou fraisier ou framboisier ou bavarois aux fruits exotiques ou praliné ou toutchoco

Pain de campagne

Café et sa douceur

Dans toutes les réceptions possibilité en Option : Corbeille de fruits, trou normand, soupe à l’oignon, pains spéciaux pour le fromage, mignardises,

L’ensemble de nos tarifs sont exprimés en euros ht – ne comprennent pas la location de vaisselle, la fourniture de nappage et serviettes et hors servie maîtres d’hôtels.

MENUS FROIDS ENFANTS à partir de 8.90 euros

N’hésitez pas à nous contacter de vive voix au 0130524857

DEVIS PERSONNALISE SUR RENDEZ VOUS

DU LUNDI AU SAMEDI

NOS BUFFETS SONT DRESSES ET DECORES

Le mieux est de nous rencontrer afin de vous présenter notre album photo complet, et selon vos souhaits, de vous établir un devis personnalisé.

LE NAPPAGE ET LES SERVIETTES

Nous disposons de différentes gammes de nappages et serviettes selon votre budget, mais également un nuancier sur lequel vous pouvez choisir la couleur qui vous convient le mieux.

Nappage ivoire et serviettes pliées et décorées

roses roses

LE SERVICE

En fonction du nombre de personnes, s’il s’agit d’un buffet froid, repas chaud, nous pouvons mettre à votre disposition le personnel de service adapté.

A titre d'information nous comptons en moyenne un serveur pour 25 convives + 1 cuisinier.

Notre expérience de plusieurs années dans l'organisation de mariages nous permet de vous apporter des conseils (choix de salle ou de DJ par exemple), des solutions et surtout à penser à tout pour que votre fête soit réussie.

Rencontrons nous afin de connaître vos souhaits exacts et vos exigences

Suite à cela, nous vous établierons un devis personnalisé qui vous correspond réellement.

Pour Marierick Traiteur, chaque mariage est unique !

L'ensemble de nos tarifs est révisable annuellement - n'hésitez pas à demander votre devis avec tarifs en vigueur